Rezept Marzipankissen

Zutaten

• 300g Mehl
• 300g Marzipanrohmasse
• 200g Butter
• 100g Puderzucker
• 2 Eier
• 1 Zitrone
• Circa 10 Tropfen Bittermandelaroma
• 1 Prise Salz
• etwas Puderzucker zum Dekorieren

Anleitung

Du brauchst einen Mürbeteig:

• Die Eier in Eiweiß und Eigelb trennen und die Butter in kleine Stücke schneiden. Das Eiweiß kaltstellen, das brauchen wir später.

• Mehl, Puderzucker, Butter und Eigelb mit einer Prise Salz in eine Schüssel geben und mit einem Knethaken zu einem glatten Teig verarbeiten.

• Mürbeteig anschließend zu einem Rechteck von etwa 20x15cm Seitenlänge formen.
  
• Mürbeteig für zwei Stunden in den Kühlschrank geben, dadurch wird er härter und lässt sich später leichter verarbeiten

Dazu eine leckere Marzipancreme:

Während der Mürbeteig ruht, kannst du die Marzipancreme herstellen:

• Dafür die Marzipanrohmasse in kleine Stück schneiden oder zupfen. Eine Zitrone auspressen und durchsieben.

• Die Marzipanrohmasse mit 2 EL Zitronensaft, 10 Tropfen Bittermandelaroma und dem zuvor getrennten Eiweiß in ein hohes Gefäß geben und mit dem Handrührgerät auf höchster Stufe zu einer Creme verrühren.

Bringe beides zusammen:

• Erstmal den Backofen auf 180 Grad (Ober-Unterhitze), oder Umluft 160 Grad, vorheizen.
  Nach den zwei Stunden Ruhezeit den Mürbeteig aus dem Kühlschrank holen und in vier Teile teilen.
  
• Den Mürbeteig ausrollen, so dass circa 8cm breite Streifen entstehen.
  
  
  

• Auf dem Teigstreifen die Marzinpancreme verteilen.
  
  

• Den Teigstreifen von der Längsseite zusammenrollen, so dass eine Rolle entsteht.

• Circa 2cm breite “Scheiben” abschneiden und auf einem Backblech verteilen.

Jetzt wird gebacken:

• Die Marzipankissen auf mittlerer Schiene für circa 15 Minuten backen
  
  
  
• Marzipankissen auskühlen lassen. Die ausgekühlten Marzipankissen mit reichlich Puderzucker betreuen
  
  
  

LECKER!

Frei nach dem Rezept von https://www.meinestube.de/wprm_print/10912

Ich hoffe euch hat das Rezept gefallen!

Eure Juna 🙂